J'ai un peu hésité à broder ces petites souris... alors qu'un vilain rongeur faisait bien des dégâts dans ma cuisine et ma salle de séjour ! Bon ! celles-ci semblent bien inoffensives !
Franc-comtoise, je vous parlerai bien sûr du comté !
Il faut au minimum 4 mois d'affinage pour manger un comté jeune ! extrémement jeune. Il peut être affiné pendant de longs mois... jusqu'à 3 ans ! Mmmm ! Nous préférons qu'il ait au moins 1 an/18mois pour qu'il ait un peu de goût ! Après, le prix des vieux comtés est un frein pour que nous en achetions ! C'est le comté des jours de fête à déguster avec un bon vin jaune !
En attendant les fêtes, profitez bien des beaux jours d'automne, et bon dimanche !
C'est le temps aussi de la publication sur le blog collectif "défi 2013 et plus" ou vous pourrez découvrir de beaux ouvrages.
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